Nuez pecán, una economía regional que se expande y gana mercados
Argentina se posiciona frente a una demanda sostenida de nuez pecán, un cultivo que destaca por su calidad, trazabilidad y agregado de valor.
La nuez pecán es un fruto seco de alto valor económico, con una demanda mundial creciente gracias a sus propiedades nutracéuticas. Según estimaciones del sector, en Argentina existen 12.000 hectáreas implantadas, con una producción anual de 3.000 toneladas. De este volumen, el 65 % se exporta a destinos como Estados Unidos, Europa, Brasil, Rusia, Medio Oriente y el Sudeste Asiático.
Si bien las provincias pioneras —con mayor superficie y volumen productivo— son Entre Ríos y Buenos Aires, en los últimos años se registró una creciente presencia de plantaciones en Corrientes, Misiones, Santa Fe, Córdoba, Catamarca, Salta, Santiago del Estero, Tucumán y Chaco. Esta expansión refleja la notable adaptación del cultivo a diversos ambientes.
“Actualmente se encuentran plantaciones de pecán en todas las provincias del NOA”, afirmó Fabricio Fernández, investigador del equipo de frutos secos del INTA Catamarca. Además, agregó: “La mayor superficie se encuentra en Catamarca, con 570 hectáreas, y Tucumán, con 465. Son plantaciones tecnificadas, con alta densidad de plantas, sistemas de riego presurizado y mecanización de labores culturales”.
Desde la Cámara Argentina de Productores de Pecán (CAPPECÁN), entidad que nuclea a productores de todo el país, observan una evolución clara: el cultivo dejó de ser incipiente para consolidarse como una economía regional en expansión, con una agenda orientada a la calidad y la apertura de mercados.
“Este crecimiento no es homogéneo ni lineal: conviven montes jóvenes con plantaciones ya estabilizadas, productores pequeños y medianos con emprendimientos de mayor escala, y realidades regionales diversas”, señaló Facundo Tejerina, presidente de CAPPECÁN.
Ventajas competitivas y exportación
Argentina posee una ventaja estratégica: la oferta en contraestación respecto al hemisferio norte. Esto fortalece el interés comercial y permite una planificación de largo plazo con foco en la calidad exportable. A medida que el cultivo gana escala, el diferencial se define por la consistencia en el acondicionamiento, el secado correcto y la clasificación.
En cuanto a las exportaciones, un hito reciente fue el desembarco en China. Además, se consolidan los envíos de nueces peladas a mercados como Estados Unidos, Brasil, Países Bajos, Tailandia y Arabia Saudita, entre otros.
A nivel global, México (56 %) y Estados Unidos (32 %) dominan el mercado. En este escenario, Argentina fortalece su posicionamiento como origen del hemisferio sur —junto a Sudáfrica, Australia, Brasil y Uruguay—, con oportunidades crecientes basadas en la consolidación de estándares y capacidad de proceso.
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