Alerta de nutricionistas bonaerenses: «La eliminación del etiquetado frontal hipoteca el futuro de la salud»

28 May, 2026 by Sabrina Garcia

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Desde el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires manifestaron su preocupación ante las propuestas que buscan modificar los puntos centrales de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable. La advertencia apunta directamente a los intentos de eliminar los sellos octogonales negros y flexibilizar las restricciones al marketing dirigido a las infancias.

“Lo que está en riesgo no es sólo el etiquetado frontal sino un conjunto de políticas públicas, entre ellas regulaciones relacionadas con la publicidad dirigida a la niñez, la promoción de productos no saludables y en entornos escolares”, definió Laura Salzman, presidenta de la entidad bonaerense.

Desde el Colegio recordaron que la norma —popularmente conocida como Ley de Etiquetado Frontal— no es un capricho: es una política pública construida sobre evidencia científica y respaldada por organismos internacionales como la Organización Panamericana de la Salud (OPS).

Los famosos octógonos negros permiten identificar rápidamente los excesos de azúcares, sodio, grasas y calorías. Estos componentes están directamente asociados a enfermedades crónicas no transmisibles, que hoy son uno de los principales problemas sanitarios del país.

“La eliminación de los sellos es un golpe al derecho de la población a conocer qué está consumiendo. Los octógonos ‘traducen’ rápidamente la información nutricional, convirtiendo tablas complejas en advertencias visibles y simples que se comparan en segundos. Nos avisa y previene sobre el exceso de nutrientes críticos antes de comprar”, explicó Salzman.

El impacto en los más chicos

Los profesionales de la salud explicaron que dar marcha atrás con estas medidas implica debilitar el cuidado colectivo y profundizar las desigualdades. Los más perjudicados, advierten, serán los niños, niñas y adolescentes, quienes quedan más expuestos a las estrategias de marketing de las empresas alimentarias.

Para los nutricionistas de la provincia, la postura es clara: “Defender el etiquetado frontal es defender el derecho a saber qué comemos. La alimentación no es solo una elección individual: es una cuestión de salud pública, de derechos y de acceso equitativo a la información”.

Sabrina Garcia

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